とうとう来ました！
今年も 赤紫蘇ジュースの季節です！
ウチで一番の大鍋に ２リットルのお湯を沸かして
ザブザブと洗ったてんこ盛りの赤紫蘇の葉を投入
赤紫蘇は かなり濃い赤紫の葉っぱなのですが
お湯にドボンすると あれよあれよという間に
色が抜けて 緑の葉っぱに変身です
青紫蘇よりも しっかりとした葉っぱなので
多少煮だしても グズグズになることはなく
“これで夏を乗り切れるぜ～っ”というパワー満タンです
しばらくして その葉っぱを取り出すと
お待ちかねの瞬間！
クエン酸の出番です！
大鍋の中は 黒に近いような濃～～い赤紫
すごい色ですよ
魔女の秘薬かっ というくらい・・・
ところが そこにクエン酸をサラサラ～～といれると
おおぅ！
なんとも美しい濃いピンクが出現！
その瞬間が 堪らないのです
お砂糖をドバドバといれ 煮溶かしたらできあがり
この原液を薄めて作ったジュースを
毎朝飲むのが 我が家の夏の掟
さあ 今年の夏も 元気に乗り切りますよぉ！
（ちなみに 毎朝薄め係はトウチャンです）